easysideveganCC0 1.0 Universal
Pilaf de quinoa pufoasă cu legume și pătrunjel
Quinoa aurie gătită la perfecție în supă aromată de legume, combinată cu ardei dulce, morcov, mazăre verde și pătrunjel.
Pregătire
10 min
Gătire
20 min
Total
30 min
Ingrediente
4porții
- Quinoa albă sau tricoloră200 g
- Supă de legume (sau apă)400 ml
- Morcov1 piece
- Ardei gras roșu1 piece
- Mazăre verde congelată sau proaspătă100 g
- Ulei de măsline15 ml
- Pătrunjel verde proaspăt15 g
- Sare
- Piper negru
Instrucțiuni de preparare
1
Spălați bine quinoa sub jet de apă rece într-o sită deasă timp de 1 minut pentru a elimina saponina naturală care poate da un gust amărui.
1 min timp gătire
2
Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați morcovul și ardeiul gras cubulețe și sotați 3 minute.
3 min timp gătire
3
Adăugați quinoa scursă în cratiță și amestecați 1 minut pentru a o prăji ușor și a dezvolta o aromă plăcută de nucă.
1 min timp gătire
4
Turnați supa de legume, adăugați mazărea verde, sarea și piperul. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți cu capacul și reduceți focul la minim.
5
Fierbeți înăbușit timp de 15 minute fără să ridicați capacul. Opriți focul și lăsați acoperit 5 minute. Afânați quinoa cu o furculiță și presărați pătrunjelul proaspăt tocat.
20 min timp gătire
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: USDA Nutrition.gov - Quinoa Pilaf Recipe (United States Department of Agriculture (USDA))
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal