easymainfishCC0 1.0 Universal
File de cod copt la cuptor cu lămâie și mărar
Fileuri delicate de pește alb gătite la cuptor cu felii subțiri de lămâie, mărar proaspăt și ulei de măsline, o rețetă ușoară și plină de nutrienți.
Pregătire
10 min
Gătire
15 min
Total
25 min
Ingrediente
4porții
- Fileuri proaspete sau decongelate de cod600 g
- Lămâie1 piece
- Ulei de măsline extravirgin20 ml
- Mărar verde proaspăt15 g
- Cățel de usturoi1 clove
- Sare marină
- Piper alb sau negru măcinat
Instrucțiuni de preparare
1
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți fundul unui vas termorezistent cu câteva picături de ulei de măsline.
10 min timp gătire
2
Tamponați bine fileurile de cod cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și așezați-le în vasul de copt fără să se suprapună.
Decongelați peștele întotdeauna la frigider, niciodată la temperatura camerei.
3
Într-un castronel, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, jumătate din mărarul tocat, sarea și piperul. Ungeți fileurile cu acest amestec.
4
Așezați 1-2 felii subțiri de lămâie deasupra fiecărui file de pește.
5
Introduceți în cuptor la 190°C și coaceți timp de 12-15 minute, până când carnea peștelui devine opacă și se desprinde ușor în fâșii cu o furculiță (temperatura internă sigură: 63°C). Presărați mărarul rămas înainte de servire.
14 min timp gătire
Conform ghidurilor USDA/NOAA, peștele este gătit în siguranță când atinge 63°C în centru.
Proveniență & Audit Domeniu Public (CC0)
Sursă: NOAA Fisheries / USDA MyPlate Seafood Cooking Guide (National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) & USDA)
Statut legal: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licență: Creative Commons CC0 1.0 Universal